degustazioni e nuovo sito

Amici del Nascondiglio,

la nuova cantina ci regala tante soddisfazioni e tanto lavoro per questo 2012. Prima di tutto ci impegnano le tante degustazioni ed a tal proposito vi vogliamo comunicare che se verrete da noi come ospiti sarà un piacere farvi visitare la cantina e assaggiare con voi i nostri prodotti del 2010 e del 2011, magari accompagnati da una piccola merenda o qualche prodotto del territorio.
Inoltre se siete solo di passaggio o di queste parti e volete venire a farci visita con degli amici, basterà contattarci via mail e potremo organizzare un bel pomeriggio con i nostri vini.
Inoltre un altro annuncio importante: abbiamo appena iniziato un progetto di restyling del sito del Nascondiglio di Bacco e la creazione di uno tutto nuovo per la Cantina PS... ci porterà via del tempo ma siamo più che sicuri che il risultato sarà all'altezza delle aspettative.

A presto!

Intanto... seguiteci su facebook cliccando qui!

programma d'agosto

Amici del Nascondiglio,

per agosto nella zona del Piceno non mancano gli appuntamenti e gli spettacoli, e anche di primissimo piano.
Vogliamo suggerirvene alcuni tanto per darvi qualche spunto.

Questa sera, 31 luglio, Battiato in concerto in piazza del popolo ad Ascoli Piceno.

Il 2 agosto 'Dall'inferno all'infinito' presso il teatro romano ad Ascoli Piceno.

Il 3 agosto il musical 'Mamma mia' in Piazza del Popolo ad Ascoli Piceno

Il 4 agosto lo spettacolo di Maurizio Crozza a piazza del Popolo di Offida.

Il 12 agosto 'Canti d'amore di Catullo' nel teatro romano ad Ascoli Piceno.

Il 20 agosto Giuliano Palma ad Offida.

Il 27 agosto Paolo Conte in concerto in Piazza del Popolo ad Ascoli Piceno.

E questo è solamente un piccolo assaggio dell'estate nelle nostre zone. Troverete ancora decine di sagre, concerti, eventi enogastronomici quando verrete a trovarci!

Buona estate!

ultimati i lavori, non rimane che godersi la piscina!

Ecco gli ultimi aggiornamenti dal Nascondiglio per tutti i nostri amici in giro per il mondo!!!

I lavori in vigneto ci stanno dando un po' di tregua. I trattamenti bio che facciamo per combattere muffe e insetti divoratori si stanno diradando e la vigna quest'anno ha proprio un bell'aspetto.
Così possiamo goderci un po' più di tranquillità al nascondiglio, magari sperimentare qualche dolce nuovo per la colazione e, perché no, farci un tuffo rinfrescante in piscina.

La cantina prosegue con i lavori ed ormai possiamo dire che siamo agli sgoccioli. La struttura è completata e gli impianti elettrico e idraulico stanno per essere messi a punto.
Il rivestimento in mattoni è finito proprio questa settimana e il risultato si svelerà quando verranno smontati anche i ponteggi. Insomma non rimane davvero molto alla fine e intanto qui assaggiamo i nostri due vini in attesa della festa di inaugurazione!

Buona estate a tutti!!!

ps. se volete programmare qualche escursione nelle montagne della nostra zona (sia la catena dei Sibillini che quella dei Monti della Laga), non mancate di visitare prima il blog di Dwight dove troverete decine di sentieri percorribili e foto, naturalmente tutto rigorosamente in inglese!

Post Veloce

Così tra queste immensità s'annega il pensier mio

e il naufragar m'è dolce in questo mare

Il 14 giugno 1837 moriva Giacomo Leopardi, poeta fra i più grandi, nato a Recanati, pochi chilometri da noi. Con le sue parole, tratte dalla poesia 'L'infinito', abbiamo voluto iniziare il mio ritorno qui sul blog, dopo qualche tempo.

Ho sempre pensato che Leopardi, nonostante il suo eterno pessimismo, abbia lasciato profonde tracce del suo passato. Tracce che, a ben guardare, non sono poi così pessimiste. Ha saputo raccontare in modo perfetto (come solo la poesia può fare), la vita della campagna, della natura, delle persone normali. In particolare la vita della nostra regione, le Marche.

Magari ne riparleremo meglio prossimamente. 

Adesso voglio aggiungere le mie scuse per l'assenza dal blog. Il lavoro è molto, ogni giorno ci svegliamo presto la mattina per lavorare in campagna prima che arrivi il sole delle ore più calde. Selezioniamo i rami della vite da eliminare e togliamo le erbacce. Prossimamente passeremo a selezionare anche i grappoli. Successivamente lavoriamo nell'agriturismo, cerchiamo di aggiustare gli attrezzi e seguiamo i lavori della cantina. Appena dopo pranzo riprendiamo con il lavoro di campagna fino a sera. 

Tutto procede bene, ma c'è poco tempo per scrivere e anche per pensare qualche buon argomento da presentare. Prometto che nel prossimo futuro tornerò con foto, ricette e qualche idea che sono in incubazione già da tempo.

A presto

Passeggiando nel parco

Torniamo a parlare ancora di produttori e ristoranti che ci piacciono. 

Iniziamo con Pettacci in via XXIV Maggio a Visso (tel 0737.7282), in provincia di Macerata, nel cuore del parco nazionale dei Sibillini. Ne abbiamo già parlato in passato, ma continuiamo a consigliarlo a chiunque voglia provare i migliori produttori del territorio, dai formaggi ai salumi e molto altro. Giuseppe vi accoglierà nella sua bottega piena delle primizie consigliandovi con passione e molta esperienza. Le materie prime sono sempre eccellenti, le scelte sono legate al territorio, gli allevatori sono selezionati con cura, seguendo sempre il solco della tradizione.

A Norcia troverete il ristorante Beccofino (tel 0743.816086) e il suo menù stagionale sempre nuovo e ricco di interessantissime novità. Ad esempio adesso posso consigliare gli assaggi di formaggio accompagnati da marmellate, composte e miele. Semplicemente divini!

Fra i dolci la nuova crema di cioccolato con ricotta e scaglie di lamponi, da leccarsi i baffi! 

E da qualche tempo a Norcia trovate anche il negozio di Beccofino che vende i prodotti scelti e selezionati al ristorante e vi permette di portare a casa un ottimo ricordo degustativo del pranzo o della cena che avrete fatto oppure di fare qualche regalo agli amici più cari.

Quando verrete in vacanza qui al Nascondiglio non dimenticate di programmare una giornata nel Parco dei Sibillini con questi due appuntamenti e con altri mille suggerimenti che saremo molto felici di darvi per conoscere al meglio il nostro territorio.

Cena all'Oasi del Angeli

una zuppa con gnocchetti e due vini che abbiamo assaggiato all'osteria

Sabato sera siamo andati a mangiare all'Oasi degli Angeli di Cupra Marittima, sede di una delle più buone osterie d'Italia secondo la guida del Gambero Rosso, e dell'omonima cantina che produce il buonissimo Kurnì, montepulciano in purezza di grandissima struttura. Ne abbiamo parlato già qui nel blog, ma come tutti i luoghi che ci piacciono, è un piacere poter tornare sul discorso. 

L'osteria rimarrà aperta fino al prossimo autunno per le cene del sabato e per il pranzo della domenica ma vi avvisiamo: dovrete provare molte volte prima che qualcuno risponda perché durante il giorno tutti sono impegnati nei lavori di campagna, nell'allevamento delle bestie e sull'orto.

Anche per questo la cena è sempre davvero buona, originale, dai gusti semplici e forti. Quello che mangerete, lo avevamo detto, è tutto prodotto o raccolto nell'agriturismo. Questa volta, ad esempio, abbiamo provato una verdura chiamata 'caccialepre' che si trova in questo periodo e che fritta è davvero buona. Il pollo ruspante, la panna cotta con il biscotto al mosto sono davvero buonissimi, da non perdere. Ringraziamo l'oste Marco per questa cena e per i buoni vini che ci ha servito, facendoci assaporare prodotti rari e quantomeno difficili da trovare.

E a voi consigliamo di andare a fare una visita a lui ed alla sua famiglia.

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Dopo questo piccolo intermezzo 'territoriale e culinario' torneremo presto per parlare di una bella iniziativa sulla lettura, i libri e la fotografia. Rimanete sintonizzati e presto ne scopriremo delle belle! 

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Intanto non dimenticate di diventare fan di Bacco e del Nascondiglio di Bacco su FB o di inviarci suggerimenti per qualche blog interessante che incontrate in giro! E visitate il sito ufficiale del nostro agriturismo!!

Dolci per colazione - Ciambellone classico

Dopo qualche tempo torno con una ricetta simpatica, veloce e divertente per un dolce gustoso e nutriente per la prima colazione. Prima di tutto gli ingredienti: il prodotto finale sarà tanto più buono quanto questi saranno di qualità. Noi abbiamo la fortuna di utilizzare farina biologica della nostra zona, uova fresche e latte e burro freschi. 

Ingredienti (per circa 8 persone):

Farina OO 600 gr

Latte 190 gr

Zucchero 190 gr

Burro morbido 135 gr più un po'

Granella di zucchero 100 gr circa

Lievito in polvere 15 gr
Uova 3
Scorza di limone
Un pizzico di sale

Impastate in una ciotola per 5 minuti la farina. le uova, lo zucchero, il burro morbido, la scorza di limone e un pizzico di sale. Quando avrete ottenuto un impasto leggermente granuloso, aggiungete il latte a temperatura ambiente con il lievito in polvere. Il latte va aggiunto un po' alla volta, a filo. Preparate il forno a 170°, imburrate uno stampo ad anello (diametro di circa 24 cm) e versate dentro l'impasto livellandolo bene, poi cospargetelo con la granella di zucchero. Infornate per 40 minuti in forno ventilato.  Sfornatelo e fatelo freddare. Per la colazione sarà pronto e ottimo. Provate varianti di qualsiasi tipo: scaglie di cioccolato, vaniglia, scorza d'arancio, canditi oppure granella di nocciole... o quello che vi suggerisce la fantasia!
Può essere ottimo con una tazza di caffè d'orzo, noi ne abbiamo trovato un produttore biologico a Smerillo, piccolo paese della zona dei Sibillini. Si chiama 'Fattoria Vallesi', produce anche una versione all'anice davvero delicata e saporita, ottima per una bevanda calda e rilassante. Per maggiori informazioni cliccate qui.

Dopo la ricetta, ancora qualche informazione: fra poco parleremo di una bella iniziativa sulla lettura e sui libri al livello nazionale che ci ha ispirato una piccola idea anche per il nostro blog a cui vi inviteremo a partecipare attivamente. Spero che vogliate stare al gioco numerosi!!

Inoltre, non dimenticate di diventare amici amici su facebook del nostro agriturismo e del nostro cane bacco.

Foto di dicembre

Ecco alcune foto del Nascondiglio. Domenica pomeriggio il freddo sembrava aver dato un po' di tregua, grazie anche ad un sole timido ma atteso. Ne ho approfittato per fare qualche fotografia di interni ed esterni, e spero che vi piacciano. Il mio 'maestro' di fotografia potrebbe spiegare che ci sono troppe ombre sulla facciata, nel terrazzo, che le esposizioni e i colori non sono i migliori che si possono ottenere, ed avrebbe ragione da vendere. Io dico che questo è il Nascondiglio così come si presenta ai miei occhi, senza troppi accorgimenti, in un pomeriggio di sole d'inverno.

Spero vi piaccia!

Con gli amici al Nascondiglio

Chi non vorrebbe passare alcuni giorni in completo relax circondato dagli amici o dalla famiglia? Il Nascondiglio di Bacco è il posto ideale per trovare tempo per se stessi, scoprire un territorio ancora vergine, tornare indietro ad una vita più rilassata e tranquilla, vivere i ritmi della campagna e le bellezze delle tradizioni artigiane.
Il nostro agriturismo è disponibile tutto l'anno per gruppi che vogliono trascorrere alcuni giorni qui nelle Marche affittando tutte le camere o solamente alcune, usando il salone per i pranzi o le cene ed anche la cucina. Dal canto nostro possiamo organizzare degustazioni, eventi, pranzi e piccole cerimonie con l'aiuto di un catering esterno di alta qualità e professionalità.
Afferrate l'idea al volo e contattateci immediatamente per avere un preventivo, per stilare un programma, per bloccare un fine settimana fra i prossimi. Non dimenticherete la vostra vacanza al Nascondiglio!

info@nascondigliodibacco.it

'Divino in vino' e l'offerta di settembre al Nascondiglio di Bacco

panorama del Nascondiglio di Bacco a settembre, i vigneti sono cresciuti molto nell'ultimo anno.

Amici del Nascondiglio di Bacco,

si avvicina l'importante fine settimana di 'Divino in vino' durante il quale Offida diventa il centro enologico di tutta la regione e durante il quale potrete degustare il vino di tutte le buone cantine della zona e non solo. Come abbiamo già scritto qualche giorno fa ci sono degustazioni tematiche tenute da Slow Food e dall'Associazione Italiana Sommelier, un ricco mercato enogastronomico e un banco di assaggio delle produzioni locali davvero interessante.

Ma oggi vogliamo lanciare anche la nostra offerta per i mesi di settembre (valida dal 7 in poi) e ottobre (fino al 31).

PER TUTTI QUELLI CHE PERNOTTERANNO PER TRE NOTTI, LA QUARTA E' GRATUITA!

Non perdete tempo: scegliete qualche giorno di relax qui al Nascondiglio, approfittate delle belle giornate di settembre oppure venite a conoscere il Piceno e le sue bellezze nei giorni di ottobre. Città d'arte, paesi incantati, produttori legati alle tradizioni ed alla terra. Le migliori cantine, gli affinatori di formaggi e salumi, lo stupendo parco nazionale dei sibillini vi aspettano nei momenti migliori dell'anno, quando potrete scoprire i suoi segreti lontani dalle grandi folle di turisi. Assaggerete l'olio appena prodotto, vedrete gli artigiani lavorare il rame ed il tombolo, potrete assaggiare i migliori prodotti gastronomici conoscendone i produttori all'opera.

Ricordate: dal 7 settembre al 31 ottobre, 1 NOTTE GRATIS OGNI 3 QUI AL NASCONDIGLIO DI BACCO!!! PRENOTATE SUBITO!!!

La Piscina del Nascondiglio di Bacco

Amici del Nascondiglio,

oggi qui nel nostro agriturismo è una bellissima giornata di sole, quindi ne approfittiamo per mettere sul blog un'immagine della nostra piscina che in giornate come questa si rivela in tutta la sua bellezza. Il prato su cui camminare scalzi, le sdraio su cui riposare e prendere la tintarella, l'acqua cristallina in cui fare il bagno e rilassarsi, le fontane cotto cui farsi massaggiare... tutto questo e molto altro è il nascondiglio di bacco. Venite a farci visita e troverete pace, natura e relax!

Notte al plenilunio al museo - giovedì 9 luglio 2009

Amici del Nascondiglio,

ancora una novità per questi giorni di luglio. Il comune di Ascoli Piceno ha organizzato, per giovedì 9 luglio, una notte di plenilunio al museo. La pinacoteca civica, il museo della ceramica e quello di arte contemporanea sono coinvolti in un programma interessante e pieno di stuzzicanti iniziative come l'aperitivo iniziale, il percorso al buio seguendo i versi dell'antico poeta Cecco d'Ascoli, una guida recitata alla mostra di Tullio Pericoli, dimostrazioni di foggiatura della ceramica, danze in città e l'apertura straordinaria di alcune bellissime chiese romaniche che fanno la storia della città.

Sopra trovate la locandina e tutto il programma della manifestazione che si terrà in città. una notte sicuramente interessante a cui vorrete partecipare.

Salumi e prodotti tipici

Amici del Nascondiglio,

ecco una breve post per descrivervi alcuni prodotti del nostro territorio. Le Marche sono una regione tradizionalmente contadina. Il territorio è diviso fra migliaia di piccoli appezzamenti con coltivazioni differenti e molteplici. In poche parole ogni famiglia ha sempre mirato ad essere autosufficiente. Un orto, pollame, qualche animale da cortile e almeno un paio di maiali sono da sempre le 'dotazioni' di qualsiasi famiglia di campagna. Ai nostri ospiti consigliamo sempre i prodotti del nostro territorio, a partire dal ciauscolo, un salume di maiale fresco e spalmabile, che da secoli compare sulle nostre tavole. Poi ci sono i salami tipici, ben macinati o in punta di coltello. La coppa, frutto di tutti i tagli minori del maiale ed ancora le salsicce secche, tipiche di Norcia. Una menzione speciale va al prosciutto di montagna, salato e dal sapore deciso, che ancora si può trovare fatto in casa nelle zone del parco nazionale dei Monti Sibillini da maiali allevati all'aperto. I formaggi non sono da meno. Dal pecorino ottenuto da pecore che pascolano in montagna dalla primavera all'autunno, a quelli di capra o di mucca.

Un soggiorno al Nascondiglio di Bacco significa anche venire a contatto con la cultura marchigiana, con i suoi cibi e le sue tradizioni, i suoi sapori e i suoi colori.

Festa grande al Nascondiglio

Amici del Nascondiglio,

anche questa domenica nel nostro agriturismo ci sono state davvero molte sorprese e molto lavoro visto che per la prima volta abbiamo organizzato un rinfresco per festeggiare una prima comunione.

Il giardino e il patio sono stati i luoghi scelti per creare gli spazi necessari per gli ospiti. Con gazebo, tavoli e sedie abbiamo creato due luoghi adatti per tutti. I nostri amici della Mattra hanno fornito un ottimo catering con piatti molto fantasiosi, naturali, freschi e deliziosi.

Il pranzo è stato un successone, anche perché tutti i più piccoli non hanno perso tempo e si sono buttati in piscina non appena hanno potuto.

E con questo primo passo il Nascondiglio inizia una nuova avventura per tutti quelli che desiderano festeggiare qualche importante momento della propria vita in una casa di campagna, carezzati dal vento fresco e baciati dal sole delle campagne marchigiane.

Last Minute Maggio

Amici del Nascondiglio,

Rimanete sintonizzati qui sul blog, entro pochi giorni vi comunicheremo alcune iniziative del nostro agriturismo per il mese di maggio e per il ponte di giugno. 

Siamo sicuri che vi piaceranno e vi faranno venire ancora di più voglia di passare qualche giorno qui con noi in pace e relax.

A presto!

Impianto Fotovoltaico

Amici del Nascondiglio,

Sono già alcuni mesi che qui nel comune di Offida una bella idea è diventata una realtà concreta. Oltre alla raccolta differenziata sia dei materiali riciclabili che dell'umido, che da un paio di mesi è diventata puntuale e 'porta a porta', il comune ha deciso di fare un grande investimento per quello che riguarda la produzione dell'energia elettrica. Negli scorsi anni sono stati identificati due siti ottimali per l'esposizione e la creazione di grandi spazi ove posizionare una grande quantità di pannelli solari. In questo modo da meno di un anno il comune di Offida ci offre la possibilità, di cui siamo orgogliosi, di acquistare l'energia pulita attraverso l'azienda elettrica comunale.

Anche questo è un altro piccolo tassello del nostro agriturismo sulla strada del massimo rispetto della natura che, assieme ad altre scelte che facciamo giornalmente come quella dell'agricoltura biologica, speriamo possano contribuire a mantenere sano il nostro pianeta e noi stessi.

Foto e lavoro

Amici del Nascondiglio,

queste giornate di primavera portano tanto lavoro in campagna ed in questo periodo siamo molto presi con le operazioni al vigneto. Potatura, zappatura, legatura, la successiva scacchiatura. Il nuovo trattore è decisamente un buon aiuto, ma c'è sempre molto da fare. 

Questa settimana abbiamo trovato anche il tempo per un piccolo servizio fotografico del Nascondiglio fatto dal nostro amico Alessio in collaborazione con la moglie Marta. Con pochi scatti che vi faremo vedere nelle prossime settimane, Alessio ha cercato di raffigurare gli aspetti più importanti del nostro agriturismo, sottolineando l'accoglienza, la natura, la semplicità di questo luogo. Finalmente in alcune immagini compariamo anche io e Dwight così potrete vederci di persona prima di venire a trovarci. Ci avevano fatto notare, infatti, che noi non ci siamo mai nelle immagini del sito e del blog, quindi abbiamo pensato di rimediare. E, ovviamente, ci saranno anche delle immagini di Bacco!!!

VS

Amici del Nascondiglio,

eccoci qui per condividere con voi un'altra grande soddisfazione per il nostro agriturismo. Questo mese infatti siamo su VS, la rivista della Quadratum editrice che mensilmente parla di viaggi, sapori, tendenze, mode e molto altro. Rivista di grande importanza e punto di riferimento per tantissimi lettori che ad ogni numero possono scoprire il mondo attraverso gli occhi dei suoi giornalisti, VS ci ha scelto per la sua rubrica Passepartout. Sfogliando il mensile ci troverete a pagina 18 con una descrizione del Nascondiglio molto calzante.

Speriamo che sarete in molti a venirci a trovare grazie a Vs e ringraziamo ovviamente tutta la redazione per averci scelto fra le migliaia di agriturismi, b&b e hotel di tutta Italia.

Ma vi consigliamo di leggere tutto il numero di Aprile in particolare i consigli per un week end a Linz, Londra o lo speciale sulle architetture contemporanee, l'articolo su Ponza o quello sugli alberghi di Bruxelles. Le proposte, davvero molte ed allettanti, vi aiuteranno a progettare il vostro prossimo viaggio, sicuramente indimenticabile.

E intanto prenotate un soggiorno qui al Nascondiglio...

Il calendario di Aprile

Come da tradizione ormai consolidata, ecco il calendario-wallpaper del mede di Aprile. Collezionate anche questo e passate ancora una volta un mese con noi.

Intanto rimanete sintonizzati: appena dopo il periodo pasquale stiamo organizzando qualche piccola sorpresa per voi...

Finalmente la Primavera!!

le nuove margherite

piante di lavanda

Amici del Nascondiglio di Bacco,

oramai possiamo dirlo, è ufficiale! Anche qui ad Offida è arrivata la primavera, sperando sempre che non ci siano ancora colpi di coda dell'Inverno...

Il lavoro nel vigneto procede speditamente, approfittando delle belle giornate e del sole che riscalda la temperatura. Nel giardino le piante mostrano i primi fiori ed il prato cresce lentamente sotto la terra. D'altra parte stiamo aggiungendo alcune piante nuove per decorare la zona piscina, i grandi vasi e molto altro. In un paio di anni avremo dei bei cespugli di margherite ad accogliervi nel parcheggio, la lavanda e la citronella per rinfrescare le giornate primaverili ed estive.

Anche l'orto inizia a prendere forma ed in questi giorni, dopo aver messo le patate, stiamo aggiungendo le cipolle e la prima insalata della stagione. Presto seguiranno fragole, pomodori e zucchine, oltre ai cocomeri e ai meloni.Vi faremo assaggiare i nostri prodotti quando verrete a visitarci....