La legatura è finita...

In campagna tutto sembra più tranquillo, a vederlo da una giusta distanza.
Ma, come in tutto, più ci si avvicina, più si vedono i particolari. E la velocità, purtroppo, è una delle componenti della vita dei contadini. Si perché bisogna essere quantomeno tempestivi nelle lavorazioni per evitare che le erbacce mangino il nutrimento delle piante, bisogna potare la vigna prima che inizi a germogliare, è necessario legare le piante prima che prendano 'una brutta piega'.
Ecco perché i mesi di marzo e aprile sono stati dedicati a questo lavoro che consiste - semplicemente - nel piegare e legare il tralcio della vigna prescelto affinché germogli nel modo migliore e produca uva sana.
A guardare da vicino - nuovamente - il lavoro è un po' più complesso. Si tratta di 30.000 piante, ognuna con 4/6 legacci da piazzare, chiudere, legare.
I diametri delle piante sono molto differenti e quindi ce ne sono di più flessibili e di meno. Alcune si spezzano sotto la pressione ed altre sono ancora troppo poco sviluppate e vanno tagliate. Le gemme, più o meno sviluppate, sono davvero delicatissime e al solo tocco cadono o muoiono.
Bene. La campagna continuerà a germogliare con la primavera e i lavori non mancheranno. Ad esempio adesso stiamo selezionando le gemme di base, togliendo quelle inutili (si chiama spollonatura).
Ma la legatura è finita in tempo, il primo obiettivo lo abbiamo raggiunto. Speriamo porti i suoi (ottimi) frutti.